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O Piridossina è stata una delle ultime vitamine scoperte poiché la sua carenza può essere rilevata solo attraverso indagini di laboratorio essendo la clinica molto sfumata. E' molto stabile al calore in ambiente acido, meno in ambiente alcalino e viene facilmente decomposta dalla luce e da agenti ossidanti, come l'acqua ossigenata

o Retinolo si trova esclusivamente negli alimenti di origine animale: le migliori fonti sono l’olio di fegato di merluzzo, il fegato essiccato, il rosso d’uovo, il burro crudo. Nell’olio di fegato di passera di mare si trova un quantitativo di vitamina A, dieci volte superiore a quello reperibile tramite l’olio di fegato di merluzzo

Da ben 37 anni è noto che le riserve di glicogeno sono importanti al fine della prestazione atletica.Due importanti studiosi Verificarono che una buona ricarica di glicogeno (superiore alla norma), mirata a incrementare la performance ed il recupero, avveniva in modo particolare assumendo carboidrati ad alta assimilabilità al mattino e subito dopo l'allenamento