è uno degli aminoacidi più importanti del nostro organosmo.E' un importantissimo nutriente per il cervello e può migliorare le funzioni cerebrali.Ha proprietà anticataboliche e favorisce il recupero.Aumenta il volume cellulare portando con sè acqua ed altri nutrienti(aminoacidi...)all'interno delle cellule e perciò migliora il metabolismo proteico ,creando migliori condizioni per la sintesi di nuovo tessuto muscolare.Un aumento del livello di insulina(e quindi glicemia) può migliorare l'assorbimento di questo aminoacido,quindi è consigliabile assumerlo dopo gli allenamenti con un succo di frutta o piccole quantità di zucchero o miele.Tutti i nutrienti con proprietà di volumizzatori cellulari vanno assunti con abbontante acqua.La glutammina ha anche proprietà stimolanti il rilascio dell'ormone della crescita,va presa in questo caso in abbinamento con altri aminoacidi che hanno le stesse proprietà come arginina,ornitina,glicina,lisina.Come stimolatore del GH(ormone dellla crescita) va assunta a stomaco vuoto e a glicemia bassa prima di coricarsi.La glutammina si degrada facilmente in acqua.
