Finocchio

Il Finocchio, notissima pianta alimentare, deve le sue proprietà salutari ai frutti e alla radice, che è un valido diuretico.
I frutti stimolano l'appetito, favoriscono la digestione e bloccano i processi fermantativi intestinali; sono utili anche per sedare dolori addominali e frenare vomito e singhiozzo.

Per uso esterno i frutti del Finocchio stimolano la circolazione superficiale e disinfettano blandamente l'epidermide.
Le preparazioni ottenute dai frutti vanno usate in giuste proporzioni in quanto potrebbero essere leggermente narcotiche per uso interno e irritanti per uso esterno. 
Il finocchio contienesostanze che influenzano la digestione, la gastrite, l'appetito e l'anemia.
Infusi di foglie di finocchio aiutano a dimagrire perché toglie la sensazione della fame e fanno consumare più grassi. Alcuni somministrano ai neonati con crampi intestinali due cucchiaini di infuso di finocchio dopo ogni poppata. 
I Romani credevano che stimolasse la resistenza fisica e la vista.